Какой необычный свадебный торт заказать?

Подчас мы и не подозреваем, какие чудеса творят сегодняшние кондитеры. Свадебный торт может быть таким разным, что предела фантазии не существует. Многоярусный воздушный торт или "тайна двух сердец", фонтан из шампанского или фейерверк, загорающийся от яруса к ярусу - каким будет ВАШ торт, решать Вам.

Вот некоторые важные моменты, которые следует учитывать при выборе торта:

Форма свадебного торта

Какой формы будет Ваш торт? Классический круглый? А может, в форме сердец, обручальных колец, голубей, королевских замков, машин? Хотите многоярусный торт - пожалуйста! Он может состоять просто изнескольких ярусов, расположенных непосредственно друг над другом, или иметь дополнительные этажерки, расположенные по бокам. Все это великолепие может быть украшено вьющимися лестницами, фонтанами с шампанским, горящими свечами, кружевными элементами, коваными этажерками, и, наконец, если Вам мало всего вышеперечисленного, потрясающими незабываемыми фейерверками: как простыми - в виде фонтанов и брызг шампанского, так и сложными, загорающимися от яруса к ярусу!

Размер свадебного торта

Размер или вес торта определяется из расчета количества человек на свадьбе. Есть стандартное соотношение - порция 150/200 г на 1 человека. Исходите из расчета 200 г, если свадьба небольшая, чтобы торт не смотрелся маленьким. Если гостей много, 150 г/чел будет достаточно. Не забывайте и про друзей-сладкоежек, а также имейте в виду, что на такие чудо-торты соблазняются даже мужчины, обычно равнодушные к сладкому.

Заказ свадебного торта

Изготовление свадебного торта является довольно трудоемким процессом, поэтому заказывать его следует заранее, а определяться с дизайном и типом торта еще раньше. Выпечка заготовок, украшение, упаковка, отгрузка, установка (VIP-торты устанавливаются стационарно, требуется выезд специалистов) - все это должно быть четко разбито по времени и строго организовано, чтобы не вносить суматоху в работу мастеров.

Кроме того, следует учитывать, что горячий бисквит невозможно декорировать. Более того, существуют такие "свадебные дни", что фирмы просто "закрывают" прием заказов из-за ограниченного количества кондитеров. Поэтому, если Вы планируете удивить гостей чем-то эксклюзивным, мы советуем Вам связаться с фирмой как минимум за две недели. Если Вы не ставите перед собой цель сразить гостей наповал замками с фонтанами и фейерверками, и традиционный торт Вас вполне устраивает, тогда можно сделать заказ и за 3 дня. Но, пожалуйста, делайте скидку на "свадебные дни", ведь приоритеты в выполнении заказов расставляются в порядке их поступления.

Готовые торты "в живую" не показывают, на производство запрещено водить людей из соображений санитарии. В любом случае необходима предоплата, являющаяся страховкой фирмы в случае отказа заказчика от продукции в последний момент. Все фирмы также берут залог за этажерки, фонтаны и фигурки, украшающие торт. Этот залог Вы получаете назад сразу после их возврата. Этажерки можно не мыть, потому что их можно случайно повредить, и тогда залог удерживается. Многие молодожены оставляют себе на память фигурки, которые украшают потом их торты на ситцевой, деревянной и последующих свадьбах.

Почему свадебные торты состоят из нескольких "этажей"?

В Великобритании в средние века существовал обычай: все приносимые на свадьбу печеные изделия складывали в одну большую кучу - чем выше, тем лучше. Высота сладкой горы символизировала достаток и обещала паре, которая должна была целоваться над этими кексовыми "вершинами", счастье и благополучие в семейной жизни. Именно в том времени берут начало и теперешние свадебные торты.

Однако следует заметить, что для Великобритании более характерны другие виды тортов - так называемые жидкие. Готовят их так. На дно формы кладут слой бисквитного теста, затем все блюдо заполняют кусочками любой формы от бисквитов, орехового печенья, бабок. Кусочки располагают в беспорядке, чтобы между ними образовалось как можно больше зазоров. Когда блюдо заполнено, в него вливают коньячный сироп, жидкий мармелад, затем снова следует слой бисквитных кусочков и, наконец, масляно-яичный сладкий крем. Сверху торт украшают цукатами, орехами и на сутки ставят в холодильник.